Dolcetto d’Alba DOC
Vitigno
100% dolcetto
Vinficazione
Tradizionale in rosso con permanenza delle vinacce a contatto con il mosto per un periodo non inferiore a 4-5 giorni ad una temperatura controllata di 22-25°
Affinamento
In vasche di acciaio inox e successivamente in bottiglia
Gradazione alcolica
12,50%
Colore
Rosso rubino con riflessi violacei
Profumo
Ampio, persistente e vinoso con note di frutta rossa
Gusto
Leggermente tannico, di buona struttura con piacevole finale ammandorlato
Abbinamenti
Antipasti, primi,carni bianche e rosse, salumi, formaggi
